ストロベリージャム

いちごをたくさん買いました。形がいびつなジャ
ム用いちごですが香りのとてもよいオーガニック
です。赤ワインとお砂糖にしばらくマリネしてか
らさっと火を通します。赤ワインもBIOです。

マリネしただけでも美味しいデザートになるので
思わずつまみ食い・・・・・・ジャムの出来上が
りが少なくなるのはそのせい?

strawberry-01.gif

仕上げにホワイトブランデー。香りがよくなるだ
けでなく日持ちが良くなります。

strawberryjam-03.gif

.08 2012
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