クルフィ

昨日は打ち合わせの帰りにインド・ネパール料理
店へ立寄りました。食後のデザートに出されたの
がクルフィ。

エバミルクに砂糖を加え加熱。 サフランやカルダ
モン、ドライフルーツ、ナッツ類を入れ、冷やし
固めたインドの氷菓です。これはマンゴー入りの
マンゴークルフィ。ココナッツがかかってました。

冷房なしの店内でスパイスたっぷりのカレーを食
べて、たっぷり汗をかいたあとのアイス。気分だ
けはインド旅行でした。


.22 2014
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